Aspiri al premio Nobel? Inizia col mangiare cioccolata!

by Roberta Osso

Pare che negli Stati in cui si consuma più cioccolato fondente ci siano più persone insignite del premio Nobel. Lo sostengono in una nota sul New England Journal of Medicine alcuni ricercatori della Columbia University di New York. 

Ancora da stabilire se sia la cioccolata a farti più intelligente, tanto da poter aspirare anche al premio Nobel, o che se sei sveglio, mangi più cioccolata...
Per capire allora cosa c'è di nuovo sulle proprietà del cioccolato, passiamo ai fatti.

Cioccogolosi d'Italia... ecco le mete per novembre

by Roberta Osso

L'Eurochocolate 2012 di Perugia sta giungendo alla sua conclusione (chiude domenica 28 ottobre 2012) e tu rischi di non gustarne nemmeno un po' il sapore? Impossibile rinunciare alla cioccolata! 

Per questo, eccoti di seguito altri appuntamenti con il cioccolato, tutti alle porte, si parla di novembre 2012.

Cristian Beduschi, il cioccolatiere campione del mondo

by Roberta Osso 

La settimana scorsa ti ho raccontato che qui da Baruzzo eravamo tutti elettrizzati perché Cristian Beduschi ci ha voluti con sé a Gusto Cortina. Insomma, un cioccolatiere campione del mondo come Beduschi non ti chiama ogni giorno per congratularsi e proporti di fare qualcosa assieme, ammettiamolo! Dopo il fine settimana in Cadore fra buyer russi e cinesi nonché italiani, naturalmente, qualcosa in più possiamo dirla, su Cristian.

Collaborare per farsi notare. Beduschi chiama, Baruzzo risponde

by Roberta Osso 

Cristian Beduschi è un cioccolatiere che non ama apparire. Nell'ambiente del cioccolato italiano, però, lo conoscono tutti. Moltissimi, infatti, hanno imparato proprio da lui l'arte della cioccolata; inoltre collabora con molte aziende del settore. Ti sarà chiaro dunque perché alla Baruzzo c'è stato grande entusiasmo quando è arrivato un invito proprio dalla Cioccolateria Beduschi.

Cioccolato con il 50% di grassi in meno? Una buona realtà

by Roberta Osso 

Una tavoletta di cioccolato con il 50% di grassi in meno rispetto alla cioccolata tradizionale. È il risultato raggiunto dai ricercatori dell'inglese Warwick University. Ottimo per la salute, ma come hanno fatto?

Il cacao migliora la memoria e previene il declino cognitivo

by Roberta Osso 

I flavonoli del cacao sono sostanze antiossidanti. Consumati ogni giorno in una dieta bilanciata potrebbero frenare il declino cognitivo, problema che colpisce ogni anno oltre il 6% degli over 70 con problemi di memoria. Lo studio è tutto italiano, svolto dai ricercatori della Divisione geriatrica dell'università dell'Aquila sotto la guida del loro direttore, il dottor Giovambattista Desideri.

Video evento Endless e idea per un weekend di fine estate

by Roberta Osso 

Eccomi qui rientrata dalle vacanze, di nuovo con la cioccolata Baruzzo. E soprattutto con te.
Mi fa molto piacere rimettermi a chiacchierare assieme. Durante la mia assenza è arrivato il video del weekend trascorso ad Asolo a fine maggio con praline e ricoperti Baruzzo.